Receitas ancestrais transformadas em negócios por famílias produtoras nos quatro cantos do Estado terão o reconhecimento que merecem no 1º Concurso Catarinense de Geleias e Doces Artesanais, promovido e criado pela Epagri para valorizar a produção artesanal e incentivar a industrialização da agricultura familiar. O evento será realizado em 1º de setembro no Centro de Treinamento de Agronômica (Cetrag) e podem se inscrever agroindústrias que apresentarem rotulagem em conformidade com a legislação sanitária e fabricam a própria geleia ou doce. O agricultor que cultiva a própria matéria-prima já sai na frente, com cinco pontos extras. As inscrições vão até 15 de julho.
Cada agroindústria pode inscrever, no máximo, quatro itens, que serão classificados nas categorias geleia simples, geleia mista, doce simples e doce misto. As geleias simples são feitas apenas com um tipo de fruta ou hortaliça; e as mistas, com diferentes vegetais e temperos especiais, como as geleias de pimenta que têm como base alguma fruta. A mesma lógica se aplica ao doce, a diferença está na textura. Enquanto a geleia pode ser espalhada, o doce tem ponto de corte. É proibida a utilização de corantes artificiais, aromatizantes, adoçantes e outros aditivos.
Os participantes devem enviar duas amostras de 100g (mínimo) em sua embalagem de comercialização pertencentes ao mesmo lote. O rótulo deve ser encaminhado junto com a embalagem sem estar colado nela. As amostras devem estar identificadas conforme a categoria (geleia ou doce simples ou misto) e devem ser entregues entre os dias 20 de julho e 18 de agosto no Cetrag, em horário comercial.
Os produtos serão julgados por profissionais da área de alimentação, por meio de um teste de degustação cego, ou seja, os jurados não vão saber a que agroindústria o item pertence. As geleias e doces serão avaliados segundo a cor, intensidade de aroma e de sabor, consistência e a união de todas estas características. Também serão avaliados aspectos técnicos com ph (acidez) e o grau brix (quantidade de sólidos solúveis para medir os açúcares).
Inscrições pela internet
As inscrições devem ser feitas por meio do preenchimento da ficha disponível aqui. Não serão aceitas agroindústrias que envasem produto de terceiros ou que não estejam legalizadas junto à Vigilância Sanitária; portanto é preciso, no ato de inscrição, apresentar o alvará sanitário ou a dispensa do alvará emitido pela agência sanitária municipal.
Os produtos que alcançarem 70 pontos ou mais vão receber certificado e medalha de bronze, prata e ouro. As amostras selecionadas com medalha de ouro vão ser submetidas à uma nova avaliação para concorrer à categoria Super Ouro, e terá prioridade no estande da Secretaria de Agricultura e Pecuária (Sape) durante a Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Operadores de Alimentação (FEAL/2026), que será realizada nos dias 28 e 29 de setembro em Florianópolis; e também na Exposuper de 2027.
Os produtos premiados vão receber o certificado e as fichas de avaliação dos jurados por e-mail. A divulgação dos resultados será realizada em uma cerimônia no dia 2 de setembro, às 19h30, no Complexo Nossa Senhora de Lourdes e do Louvor, em Ituporanga.
Serviço
O que: 1º Concurso Catarinense de Geleias e Doces Artesanais
Quando: 1º de setembro de 2026
Onde: Centro de Treinamento da Epagri de Agronômica (Cetrag). Endereço: Rua 6 de Junho, 420 – Centro – Agronômica/SC
Inscrições: Até 15/07/2026
Entrega das amostras: de 20/07/2026 a 18/08/2026
Mais informações: [email protected] / (47) 992144585 com Katiucia Visentainer (coordenadora do concurso)
